Arroz a la Cerveza

Ingredientes

  1. Arroz ( para dos o tres personas)
  2. 1 cabeza de ajo
  3. Cebollino (bastante)
  4. Tocino ( una cantidad considerable, como sustituto puede ser un salchichón bien grasiento y picante, pero lo ideal es tocino por la grasa que contiene y el sabor que le da, pero también se puede usar salchichón de un caballo bien obeso)
  5. 1 o 2 tomates
  6. 1 naranja
  7. Sal
  8. Jugo de limón
  9. Pilsen o imperial (varias)

Modo de preparación

Lo primero que hay que hacer es tomarse una Imperial o una Pilsen. Luego hay que preparar el arroz como normalmente se prepara, sólo que en lugar de utilizar agua se usa cerveza. Nada de agua. Por ejemplo si son dos tazas de arroz se van a utilizar también dos tazas de cerveza. A esto vamos a sumar un chorrito de jugo de naranja, un poquito, digamos que dos cucharaditas. Mientras está el arroz nos tomamos otra cerveza. También cocinamos a parte la cabeza de ajo hasta que quede de forma que se pueda deshacer. Cuando el arroz esté listo, es decir cuando la palanca se levanta, lo dejamos reposar media hora o más, tiempo que podemos aprovechar para tomarnos otra cerveza. Después de dejarlo reposar sigue el otro procedimiento. En una sartén freímos en aceite, muy poquito aceite, si hay manteca de chancho mejor, bastante cebollino con el tocino, o, en su defecto, el salchichón picantito y grasiento. No dejemos que se queme el cebollino. Del sartén lo pasamos a la olla con el arroz cocinado en cerveza y lo revolvemos bien. A esto agregamos la cabeza de ajo hasta deshacerla en el arroz. Luego picamos los tomates en cuadritos y le agregamos una pizca de limón y sal y lo agregamos al arroz con tocino y revolvemos otra vez. Lo servimos en un plato grande y abrimos otra cerveza. ¡Salud!

Comentarios

Add a New Comment
Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License